[VALRHONA] Alpaco 66% dark chocolate CACAO

• 品名：艾爾怕可66% 頂級產地黑巧克力片
• 品牌：VALRHONA the Grand Crus (該品牌的產地主要位於南美、大洋洲與加勒比地區。)
• 特性：Floral & Oaky
• 莊園所在：厄瓜多（Ecuador）
• 規格：70公克
• 購買地點：高雄大立精品館B2

 

心得

相較於之前吃的 Guanaja 70% CACAO 與 Taïnori 64% CACOA，Alpaco 的感覺柔和很多，
化開時的口感很柔順，一開始就能感覺甜並帶一些花香，
過一會兒就會有微微地酸甜感，
之後才是輕微的苦澀，而最後會在口腔中帶些堅果味道。

餘韻是甘甜。

如果把把巧克力比喻為女孩，
Alpaco 像是能安慰人們疲憊的心靈，可以讓人重捨對生命的希望。
（這樣講好像有點誇張...哈～）