[VALRHONA] Guanaja 70% dark chocolate CACAO

 

• 品名： 瓜納拉方片巧克力鐵盒（18片）
• 品牌：VALRHONA the Grand Crus (該品牌的產地主要位於南美、大洋洲與加勒比地區。)
• 特性：Bittersweet & Elegant
• 莊園所在：瓜納拉（Guanaja）
• 規格：90公克（3.17 盎司）
• 購買地點：高雄大立精品館B2

很喜歡鐵盒包裝的感覺，很精緻也很典雅，
盒內有張紙（上圖），這個圓形的圖表當中，
將所有的 Grand Crus 巧克力，分別依：

1. Intensity：強度
2. Roasted nuts：烤焙味（堅果）
3. Fruity：果味
4. Acidulous：酸感
5. Bitter：苦味

等五個項目去做區分。

 

心得

打開包裝，將巧克力放入口中，
確實有著濃厚的香氣，這個香氣有個堅果味、苦味還有酸酸的感覺。
在口中的觸感有點粉粉的，不像 Tainori 64%的平滑。

當巧克力慢慢融化後，就能感覺符合奇特性的體驗，
苦味與甜味很平衡且優雅的呈現於味蕾，一起出現也一起慢慢的退去，
最後餘韻是帶點酸與甘的思念。

我想得吃完所有的才能決定到底最喜歡哪個，
所以暫時等等再說。